Protein: Unterschied zwischen den Versionen

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Proteine sind Hauptbestandteil jeder menschlichen Zelle und wesentlicher Baustein von Muskulatur und Gewebe. Darüber hinaus erfüllen Proteine eine Vielzahl lebensnotwendiger Körperfunktionen. So sorgen beispielsweise Strukturproteine für den Erhalt der Körperstrukturen, Immunproteine für die Bekämpfung von Krankheitserregern und Transportproteine für den Transport von Sauerstoff im Blut.
 
Proteine sind Hauptbestandteil jeder menschlichen Zelle und wesentlicher Baustein von Muskulatur und Gewebe. Darüber hinaus erfüllen Proteine eine Vielzahl lebensnotwendiger Körperfunktionen. So sorgen beispielsweise Strukturproteine für den Erhalt der Körperstrukturen, Immunproteine für die Bekämpfung von Krankheitserregern und Transportproteine für den Transport von Sauerstoff im Blut.
  
Proteine sind neben [[Kohlenhydrate]]n und [[Fette]]n die wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper. Eiweiß liefert pro 1 Gramm 4 Kilokalorien.
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== Bedarf und Zufuhrempfehlungen ==
 
== Bedarf und Zufuhrempfehlungen ==

Version vom 23. September 2020, 16:18 Uhr

Proteine (allgemeinsprachlich Eiweiß) sind biologische Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind, die durch Peptidbindungen verknüpft sind. In der Ernährung gehören sie zu den Makronährstoffen.

Bedeutung in der menschlichen Ernährung

Proteine sind Hauptbestandteil jeder menschlichen Zelle und wesentlicher Baustein von Muskulatur und Gewebe. Darüber hinaus erfüllen Proteine eine Vielzahl lebensnotwendiger Körperfunktionen. So sorgen beispielsweise Strukturproteine für den Erhalt der Körperstrukturen, Immunproteine für die Bekämpfung von Krankheitserregern und Transportproteine für den Transport von Sauerstoff im Blut.

Proteine sind neben Kohlenhydraten und Fetten die wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper. Eiweiß liefert pro 1 Gramm 4 Kilokalorien.

Bedarf und Zufuhrempfehlungen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht aufzunehmen.[1]

Einzelnachweise