Advantam

Advantam ist ein Süßstoff. Als Zusatzstoff der Klasse Süßungsmittel trägt er die E-Nummer E 969.

Eigenschaften

Advantam ist kalorienfrei, liefert also keine Energie.

Seine Süßkraft ist im Vergleich zu Saccharose (Haushaltszucker) 20.000 bis 37.000 Mal höher. Dadurch genügen sehr geringe Mengen, um Lebensmittel zu süßen.

Verwendung in Lebensmitteln

In Lebensmitteln verstärkt verstärkt und intensiviert Advantam Aromen, insbesondere Molkereiprodukte, Zitrus- , Frucht- und Minzaromen, verlängert den Süßgeschmack in Kaugummi und kann bitteren Geschmack signifikant reduzieren.[1]

Die beim Verzehr von Lebensmitteln mit Advantam entstehenden Mengen von Methanol und Phenylalanin sind vernachlässigbar und begründen keine Sicherheitsbedenken.[2] Eine Kennzeichnung von Phenylalanin ist daher auch nicht vorgeschrieben.

Geschichte

Advantam ist seit dem 4. Juni 2014 in der EU für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen.[3]

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ Süßstoff-Verband: Advantam.
  2. ↑ EFSA (31. Juli 2013): Scientific opinion on the safety of advantame for the proposed uses as a food additive. Online unter: [1] (Letzter Zugriff: 26. Dezember 2020).
  3. ↑ Verordnung (EU) Nr. 497/2014. Online unter: [2].
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