Aminosäure: Unterschied zwischen den Versionen
FoodF (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „'''Aminosäuren''' sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carb…“) |
BMue (Diskussion | Beiträge) (→Entbehrliche Aminosäuren) |
||
| (3 dazwischenliegende Versionen von einem anderen Benutzer werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
'''Aminosäuren''' sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carbonsäuregruppe. Sie sind die Bausteine von [[Protein]]en und werden frei bei deren Zerlegung (Proteolyse). | '''Aminosäuren''' sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carbonsäuregruppe. Sie sind die Bausteine von [[Protein]]en und werden frei bei deren Zerlegung (Proteolyse). | ||
| − | == | + | == Unentbehrliche Aminosäuren == |
| − | Als ''essenzielle Aminosäuren'' werden Aminosäuren bezeichnet, die der menschliche Organismus benötigt, aber selbst nicht aufbauen kann. Diese müssen daher über die Ernährung zugeführt werden. | + | Als ''unentbehrliche Aminosäuren'' (früher auch ''essenzielle Aminosäuren'' genannt) werden Aminosäuren bezeichnet, die der menschliche Organismus benötigt, aber selbst nicht aufbauen kann. Diese müssen daher über die Ernährung zugeführt werden. Für den Menschen unentbehrliche Aminosäuren sind: |
| − | + | * [[Histidin]] | |
* [[Isoleucin]] | * [[Isoleucin]] | ||
* [[Leucin]] | * [[Leucin]] | ||
| Zeile 14: | Zeile 14: | ||
* [[Valin]] | * [[Valin]] | ||
| − | + | ''Bedingt unentbehrliche Aminosäuren'' (früher ''semi-essenzielle Aminosäuren'' genannt) sind solche, die nur für bestimmte Menschen untentbehrlich sind, z.B. bei Stoffwechselerkrankungen. Dies sind: | |
| + | |||
* [[Arginin]] | * [[Arginin]] | ||
| − | * [[ | + | * [[Cystein]] |
| + | * [[Glutamin]] | ||
| + | * [[Tyrosin]] (bei Phenylketonurie) | ||
| − | '' | + | == Entbehrliche Aminosäuren == |
| + | ''Entbehrliche Aminosäuren'' (früher ''nicht essenzielle Aminosäuren'' genannt) sind: | ||
| + | |||
| + | * [[Alanin]] | ||
* [[Arginin]] | * [[Arginin]] | ||
| − | * [[Cystein]] | + | * [[Asparagin]] |
| + | * [[Asparaginsäure]] | ||
| + | * [[Cystein]] | ||
| + | * [[Glutamin]] | ||
| + | * [[Glutaminsäure]] | ||
* [[Glycin]] | * [[Glycin]] | ||
| − | * [[Tyrosin]] ( | + | * [[Prolin]] |
| + | * [[Serin]] | ||
| + | * [[Tyrosin]] | ||
| + | |||
| + | == Weblinks == | ||
| + | * DGE (Januar 2021): ''[https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/protein/ Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren]'' | ||
| + | * BfR (10. Januar 2011): ''[https://www.bfr.bund.de/de/gesundheitliche_bewertung_von_aminosaeuren-54420.html Gesundheitliche Bewertung von Aminosäuren]'' | ||
[[Kategorie:Aminosäure| ]] | [[Kategorie:Aminosäure| ]] | ||
Aktuelle Version vom 3. Februar 2021, 08:26 Uhr
Aminosäuren sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carbonsäuregruppe. Sie sind die Bausteine von Proteinen und werden frei bei deren Zerlegung (Proteolyse).
Unentbehrliche Aminosäuren
Als unentbehrliche Aminosäuren (früher auch essenzielle Aminosäuren genannt) werden Aminosäuren bezeichnet, die der menschliche Organismus benötigt, aber selbst nicht aufbauen kann. Diese müssen daher über die Ernährung zugeführt werden. Für den Menschen unentbehrliche Aminosäuren sind:
Bedingt unentbehrliche Aminosäuren (früher semi-essenzielle Aminosäuren genannt) sind solche, die nur für bestimmte Menschen untentbehrlich sind, z.B. bei Stoffwechselerkrankungen. Dies sind:
Entbehrliche Aminosäuren
Entbehrliche Aminosäuren (früher nicht essenzielle Aminosäuren genannt) sind:
Weblinks
- DGE (Januar 2021): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Protein und unentbehrlichen Aminosäuren
- BfR (10. Januar 2011): Gesundheitliche Bewertung von Aminosäuren
