Natriumchlorid

Natriumchlorid (allgemeinsprachlich auch Kochsalz, Speisesalz oder einfach Salz) ist das Natriumsalz der Salzsäure. Es hat die chemische Formel NaCl.

Bedeutung in der menschlichen Ernährung

Natriumchlorid als Lebensmittel und Lebensmittelzutat (Salz) ist die Hauptquelle für Natrium, den in der menschlichen Ernährung wichtigsten Mineralstoff. Der Körper eines erwachsenen Menschen enthält etwa 150–300 Gramm Natriumchlorid und verliert davon täglich 3–20 Gramm, die wieder zugeführt werden müssen.