Aminosäure
Aminosäuren sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carbonsäuregruppe. Sie sind die Bausteine von Proteinen und werden frei bei deren Zerlegung (Proteolyse).
Essenzielle Aminosäuren
Als essenzielle Aminosäuren werden Aminosäuren bezeichnet, die der menschliche Organismus benötigt, aber selbst nicht aufbauen kann. Diese müssen daher über die Ernährung zugeführt werden.
Für den Menschen essenzielle Aminosäuren sind:
Für den Menschen semi-essenzielle Aminosäuren, d.h. nur notwendig in bestimmten Stadien (Heranwachsen oder Genesung), sind:
Bedingt essenziellen Aminosäuren sind solche, die nur für bestimmte Menschen essenziell sind, z.B. bei Stoffwechselerkrankungen. Dies sind:
