Mineralstoffe
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Mineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Nährstoffe (Mikronährstoffe). Der menschliche Organismus kann sie nicht selbst herstellen und muss sie daher über die Ernährung zuführen. Zu den Mineralstoffen zählen die Mengenelemente (wie Natrium, Kalium oder Calcium) und die Spurenelemente (wie Jod, Eisen und Zink).
