Mehrfachzucker
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Mehrfachzucker, fachsprachlich Oligosaccharide, sind Kohlenhydrate (Saccharide oder allgemeinsprachlich Zucker), die aus mehreren gleichen oder verschiedenen Monosacchariden (Einfachzuckern) aufgebaut und durch glycosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
Der Begriff Oligosaccharide bezieht sich dabei meist auf Verbindungen aus 3 bis 10 verbundenen Monosacchariden.[1] Verbindungen aus 2 Monosacchariden heißen Disaccharide, Verbindungen aus mehr als 10 Monosacchariden heißen Polysaccharide.
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu oligo. In: IUPAC Compendium of Chemical Terminology (the “Gold Book”). doi:10.1351/goldbook.O04282 Version: 2.1.5.
