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Version vom 12. Januar 2021, 12:54 Uhr
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Trophipedia ist ein Projekt zum Aufbau einer Wissensdatenbank zu Ernährungs- und Lebensmittelthemen. Seit September 2020 sind 139 Artikel entstanden.
Themen
Einen Einstieg in die Themen geben die folgenden Kategorien und Schlagworte:
- Lebensmittelinhaltsstoffe und -zutaten:
- Nährstoffe:
- Makronährstoffe: Protein, Kohlenhydrate/Zucker, Fett
- Mikronährstoffe:
- weitere nährstoffbezogene Themen: Energie, Zucker als Thema, Salz als Thema
- Aminosäuren
- Zusatzstoffe: Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern, Süßstoffe
- Nährstoffe:
